El perejil es una de las fuentes de Vitamina C más abundantes de la naturaleza, y su consumo regular aporta otras vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.
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Siempre hemos escuchado que la naranja es la fuente más grande de Vitamina C que existe en la naturaleza, pero eso no es ni de lejos la verdad.
El perejil tiene mucha más concentración de Vitamina C. y no sólo de ella, sino de calcio y otros minerales esenciales.
Por ejemplo, por cada 100 gramos, la naranja aporta unos 50 gramos de Vitamina C, y el perejil casi 52 gramos con la misma medida.
Así mismo, por cada 100 miligramos de perejil tu cuerpo obtiene: 179 mg de calcio, 51,7 mg de Vitamina C, 1,3 mg de zinc, 3,2 mg de hierro. ¡Todo un multivitamínico!
El perejil puedes consumirlo como quieras: En ensaladas, pastas, jugos verdes, salsas o hasta infusiones, es una hierba realmente milagrosa.
H/T – Mui
