El papel aluminio resulta más que útil en la cocina a la hora de preparar vegetales en el horno o diferentes tipos de carnes. Sin embargo, hay quienes se preguntan si por sus componentes representa algún riesgo para la salud. Si eres uno de ellos, sigue leyendo que aquí te contamos lo que dice la ciencia al respecto.
Una de las teorías que se ha estudiado al respecto tiene que ver con la asociación entre las propiedades neurotóxicas del aluminio y las probabilidades de que afecte la salud cerebral. Sin embargo, de acuerdo con el toxicólogo Jean Harry, del Instituto Nacional de Ciencias Medioambientales y la Salud en Estados Unidos, por la cantidad del metal presente en los utensilios de cocina, el papel y las ollas constituyen una pequeña fracción de lo considerado aceptable.
En palabras más claras, esto quiere decir que la manipulación de diferentes utensilios de cocina, alimentos, agua y algunos fármacos que lo contienen (antiácidos y aspirinas, por ejemplo) no implica un riesgo para la salud.
En cuanto a los riesgos de padecer cáncer, según el programa de toxicología del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, el aluminio no está clasificado como un metal que pueda dañar la salud humana.
El director de Contenido Médico de la Sociedad Norteamericana de Cáncer, Ted Gansler, explica que el aluminio del papel no tiene vinculación alguna con el riesgo de padecer la enfermedad.
Si bien los resultados no son concluyentes y todavía hay camino para recorrer en cuanto al impacto en la salud del papel aluminio, se podría afirmar que resulta inofensivo. Así que cocina sin problema con él.
H/T – Vix
